Pannonhalma - der Berg ruft... Copyright: keret.hu “Gutes aus Klöstern”. So so. Mal sehen. Auf irdischen Wegen zu einem ungarischen Weingut, das für viel Geschichte steht – und für ein Monopol. Markant trifft es ziemlich gut. Wobei, ein bewusster Blick nach rechts, gen Süden ist dann doch nötig. Dann springt die Formation am Horizont ins Auge: das Benediktinerkloster Pannonhalma. Vorausgesetzt,...

Im Vordegrund Merlot und Syrah in karger Umgebung, im Hintergund die Rhodopen, mit immerhin über 2.000 m hohen Gipfeln. BorWerk auf Abwegen, weit jenseits der ungarischen Grenzen.  Doch wenn der Captain befiehlt, hat der Maat zu folgen. Erst recht, wenn ein großer Name lockt: Graf Neipperg. Das ist eine Geschichte der Gegensätze. Und kann es anders auch nicht sein. Hier trifft das Gestern im Heute auf das...

Der Chef kam, sah – und siebte. Kein Pardon. Ohne Wenn und Aber. Er siebte jene aus, die nicht dort sein sollten. So wurde aus wenig, noch weniger. Und die Größe des Eimers schien Hohn zu sprechen. Spottete ob der geringen Traubenmenge, die nach einer Stunde allenfalls eine lückenlose Bodendecke bildete. Was am Ende übrig blieb: rund sieben Kilo Aszú-Beeren. Sieben Kilo, gelesen von sechs Personen in...

Viel Wein, viel Freud'. Mehr bedarf es angesichts dieser Runde kaum zu sagen. Mit Aszús ist es ein wenig wie mit der Schachtel Pralinen, man weiß nie was man bekommt. Dummer Spruch aus blödem Film, ja. Einen Süßwein, das kriegt man. Stimmt genau. Doch was genau für einen, das ist erst einmal offen. Denn: die stilistischen Unterschiede zwischen den einzelnen Erzeugern sind doch erstaunlich groß. Dann...

Blick aus der Lage Király. Die turmartige Mauer erinnert fast ein wenig an den Röttgen bei Winningen. Eine alte Lage rekultivieren. Ein altes Schloss renovieren. Den richtigen Winzer agieren lassen und selber nur dann und immer nur im richtigen Maß auf das wirklich Notwendige reagieren. Zu Besuch bei Károly Barta, der ein Glücksfall für Tokaj werden kann – nein, schon jetzt ist. An sich nichts Neues....

Blick aus der Lage Vióka in die Tiefebene. In die Slowakei gehts nach "links hinten", nur drei Kilometer sind es noch. Da will es einer wissen. Übt sich spät, im Weine machen. Startet ganz im Osten. Baut nebenher noch Haus, Hof und Keller um. Und zeigt auf, was möglich ist. Der “Schreiner”, Zoltán Asztalos, von AZ Nektár. Schon der Keller hat es in sich. Nach wenigen Stufen, im Presshaus,...

Das Erstlingswerk István Balassas, zumindest was Aszús anbelangt: der 6 puttige 2005er. Tokaj revisited, zum dritten Mal dieses Jahr. Der erste Artikel einer weiteren Serie über Tokaj. Und damit über jenes Weinregion Unganrs, die wie keine Zweite zu faszinieren weiß und in sich die DNA für ganz Großes trägt. Jetzt: István Balassa.   Noch befindet sich der Verkostungsraum im Haus der Schwiegereltern....

Von beidem nicht zu knapp: Idylle mit Aprikosen. Alles scheint greifbar nahe – und ist es wirklich. Klare Konzeption und moderne Weine inmitten einer fast surreal-verklärend wirkenden Vorstadtidylle. Die Etyeki Kúria drängt der Zukunft entgegen. Und findet sich in der Zerrissenheit von lokaler Identitätssuche und wachsendem Internationalisierungs-Anspruch wieder. Das Nimby-Prinzip. Irgendwie trifft...