Bor [b'or]: Ungarisch für Wein.
Werk: die einer größeren Aufgabe untergeordnete Arbeit.
Warum schreibe ich über ungarischen Wein? Und bis auf Weiteres nur über ungarischen Wein?
Natürlich zuallererst, weil ich Wein liebe. Was, wenn nicht Wein kann so faszinierend sein, so vielfältig, so überraschend, so betörend, so umschmeichelnd, bisweilen auch enttäuschend – aber letztlich immer und immer wieder überwältigend?
Aber vor allem schreibe ich über ungarischen Wein, weil ich als Deutscher seit längerem in Ungarn lebe und deutschen Weinliebhabern einen möglichst direkten Einblick in die aktuelle Weinwelt Ungarns bieten möchte. Diese ist enorm in Bewegung, weit mehr, als in vielen anderen Ländern. Nichtsdestotrotz ist sie meiner Meinung nach unterbelichtet, stark unterbelichtet. Die (in Deutschland sichtbaren) Trends setzen andere, nach wie vor scheint Übersee wichtiger zu sein als das Land in Mittelosteuropa, das auf die größte Weinbautradition verweisen kann. Wer kennt schon ungarische Winzer? Bis auf ein paar Namen kaum einer. Was schade ist, sich aber ja ändern kann. Dazu möchte ich einen kleinen, bescheidenen Teil beitragen. Durch regelmäßige Verkostungen, kleine Notizen, Hintergrundinformationen, die man nur bekommen kann, wenn man ganz nah dran ist und durch Besuche vor Ort, bei den Winzern selbst. Bei den Menschen, die hinter den Weinen stehen.
Ich selbst bin seit vielen Jahren passionierter Weintrinker, kein Profi. Was ich mache, was ich schreibe, entstammte meiner Feder, meinen Gedanken und Ideen. Und der Erfahrung, die ich mir über die Jahre hinweg angelesen, vor allem aber angetrunken und in zahlreichen Diskussionen mit Freunden, Winzern und Händlern angeeignet habe. Ich strebe schon an, ausgewogen zu berichten, schreibe aber so, wie ich denke. Wem es nicht passt, kann sich gerne melden. Wem zusagt, was ich so von mir gebe aber bitte auch.
Peter Klingler, Budapest
