Fröccs, die Weinschorle, der Gespritze, ist wieder in. Es gibt ihn in unzähligen Mischungen und schrägsten Variationen. In Ungarn kann er auf eine erstaunlich lange Tradition verweisen – und verlangt nach der Einhaltung von klaren Regeln. Sonst hat man keinen echten Fröccs im Glas, und das wäre schade.
Nach längerer Pause geht die kleine Serie (Teil I hier, Teil II da) weiter – und endlich ums Eingemachte, den Kern der Fröccs-Welt. Heute um einen Abriss der wichtigsten Varianten von Fröccs, die es so gibt. Und allein die sind schon so zahlreich, dass man wirklich ein wenig die Schulbank drücken muss, um alle Namen und die dahinter stehenden Verhältnisse von Sodawasser zu Wein auswendig zu kennen. Ohne sie wiederum geht erst einmal gar nichts in Restaurants, Bars oder Kneipen, die Ihrer Rolle als Fröccs-Anbieter auf ernste Weise gerecht werden wollen. Naja, ganz so ernst sollte man alles doch nicht nehmen. Aber schaden tut es gewiss nicht, wenn man zwei-drei der wichtigsten Namen und damit Mischungen kennt. Dann bleibt für Ungarn-Besucher natürlich noch das Problem, alle Namen richtig auszusprechen.
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Name
(ungarisch, deutsche Übers.) |
Menge Wein
(in dl) |
Menge Soda
(in dl) |
Anteil Soda
(in %) |
Anmerkungen |
| Krúdy-fröccs | 9 | 1 | 10 | Nach dem ungarischen Schriftsteller Gyula Krúdy benannt. |
| háziúr Herr des Hauses |
4 | 1 | 20 | Oder auch nagyházmester (großer Hausmeister), bivalycsók (Büffelkuss) |
| lámpás Leuchte |
15 | 5 | 25 | |
| avasi fröccs | 7 | 3 | 30 | Nach dem gleichnamigen Stadtteil Avas in der nordöstlichen Großstadt Miskolc benannt. |
| nagyfröccs Großer Fröccs |
2 | 1 | 33 | Die Basis, die Standardmischung. Hier geht auch einfach nur Fröccs, alternativ hajtás (Schössling), húzás (Strich, Zug) |
| csatos “Schnalle” |
10 | 5 | 33 | |
| házmester Hausmeister |
3 | 2 | 40 | |
| Puskás fröccs | 6 | 3 | 33 | Nach dem Fußballer Ferenc Puskás benannt, auch ungarisch-englischer oder Wembley-fröccs genannt. |
| polgármester Bürgermeister |
6 | 4 | 40 | |
| bakteranyós Weichensteller |
2,5 | 2,5 | 50 | |
| kisfröccs Kleiner Fröccs |
1 | 1 | 50 | Auch fütty (“Schnidel”), tréfa (Witz, Scherz), rövidlépés (kurzer Schritt) genannt. |
Das wird dann noch munter weiter gesponnen. So gibt es unter anderem noch die Unterscheidungen
Sóher fröccs (Geiziger Fröccs): 1 dl Wein + 9 dl Sodawasser
Mafla (dümmlich): 5 dl Wein + 5 dl Sodawasser
Instant fröccs: hier wird die Sodaflasche, der Spender selbst mit Wein befüllt, dann noch die Kohlensäurepatrone rein, durchstarten gänzlich ohne Sodawasser und damit die heftigste Mischung
Színész fröccs (Schauspieler Fröccs): 2 dl lauwarmes Sodawasser… (hüstel)
Und dann gibt es natürlich noch zig Variantionen, bei denen wein und andere alkoholische Getränke im Spiel sind, wie etwa Sekt oder Rum etc. und für pervers veranlagte auch den Újházi Fröccs, bei dem der Wein nicht mit Sodawasser, sondern mit Salzgurken-Lake vermischt wird. Brrrrrr.
Morgen dann noch im letzten Theorie-Teil ein kurzer Abriss darüber, welche Weine sich am besten zu Fröccs eignen. Und welche eher nicht…
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